Descripción
El término “Helado Soft” se usa para describir toda una categoría de postres helados. Los productos de helado soft se elaboran en la misma máquina en la que directamente se sirve al cliente. La mezcla que se usa determina el tipo de producto que se sirve como por ejemplo, helados de bajo contenido graso, de yogur, sundaes, sorbete,..etc.
El helado soft y los batidos son un excelente complemento a cualquier menú. El OVER RUN de las máquinas de helado soft es la ganancia volumétrica experimentada por el producto durante el proceso de fabricación. Esta ganancia se logra gracias al aire que se insufla en la mezcla, consiguiendo aumentar su volumen y obteniendo una sensación aún más cremosa y suave. En los modelos con bomba, se puede obtener hasta el 100% aunque lo estándar es entre un 65 y un 80%. Todas las máquinas de Taylor están construidas enteramente en acero inoxidable para asegurar la larga durabilidad del equipo y están dotadas de control automático para la viscosidad del producto, lo que garantiza la más alta calidad en todo momento, y el control por el operario de la densidad deseada.
El diseño único y exclusivo del batidor y las cuchillas de plástico permite un perfecto rascado del cilindro, obteniendo así una expulsión suave y rápida de la mezcla. Las máquinas AUTOPASTEURIZANTES ofrecen 14 días sin limpieza y un gran ahorro: Ahorro en mezcla de helado. Ahorro en sanitizante. Ahorro en consumibles y manipulación. Ahorro en mano de obra y seguridad alimentaria. Obedeciendo al estricto control de calidad que requieren los productos lácteos, las máquinas autopasteurizantes de Taylor garantizan la salubridad del producto a diario en 3 fases: 1.- Fase de calentamiento (se eleva el mix a 65º durante 1 hora y media) 2.- Fase de mantenimiento (se mantiene a esa temperatura durante 30 minutos) 3.- Fase de enfriamiento (Se reduce la temperatura a menos de 4ºC durante 2 horas) Las máquinas combinadas de helado soft y batidos de Taylor le proporcionan un servicio completo. Con una sola máquina tendrá una oferta muy variada, barquillos, sundaes, batidos y otras opciones, sin necesidad de ampliar espacio ni personal. La serie Crown de Taylor, además del diseño moderno y funcional, incorpora importantes beneficios: INDICADORES LUMINOSOS: La luz de «mezcla baja» avisa al operador para que añada más mezcla. Cuando la luz se «sin mezcla» parpadea, la máquina se apaga automáticamente para prevenir cualquier daño. SISTEMA DE CONTROL ELECTRÓNICO SOFTECH:
Exlusivo micro procesador que regula la refrigeración midiendo la viscosidad del producto para mantener una calidad constante. Durante largos periódos de inactividad, el sistema stand by («en espera») mantiene la temperatura segura del producto en la tolva de la mezcla y el cilindro que lo congela. La temperatura de la tolva se exhibe en un indicador digital para asegurar temperaturas seguras del producto. COMPONENTES AHORRADORES DE ENERGRÍA SRH (Refrigeración Separada del Depósito) Y CTR (Retención de la Temperatura del Cilindro):
Mantienen el producto a temperaturas idóneas en el cilindro congeleador y en el depósito para evitar desintegración y ahorrar energía durante los periodos de no utilización.
Marca: Taylor
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